SLOW FOOD
Aproveitar o que a natureza tem de melhor a nos oferecer essa é a ideia! No nosso restaurante os produtos são sazonais. O cardápio não é fixo, e os nossos chefs aproveitam para criar sempre novas receitas de acordo com a estação.
Além dos tradicionais steaks, frutos do mar e massas, o nosso cardápio é recheado com muitas opções vegetarianas e veganas, com snacks e tapas gourmet, queijos e pães artesanais.
Nossos alimentos são produzidos com insumos, na sua maioria, provenientes de pequenos produtores e da agricultura familiar. No seu prato terá sempre produtos orgânicos e sem veneno.
Uma outra característica da gastronomia Monka é a utilização de diversos tipos de fermentação para serem usados em pratos e receitas, o que proporcionará sempre sabores diferentes e especiais.
Venha viver essa experiência gastronômica que fazem bem ao corpo e ao meio ambiente.
| Moroccan Monkey Uma experiência marroquina com cuscuz, vegetais, passas pretas, limão siciliano e azeite. | |||
| Monkey Season- salada do dia Uma explosão de frescor! Mix de folhas sazonais, cenoura baby, palmito e um molho especial irresistível. | |||
| Tabule Abu |
| República das Bananas Moqueca de banana da terra, mix de pimentões, cebola roxa, salteados no azeite de dendê e leite de coco, finalizado com coentro fresco e uma farofa crocante. | |||
| Macaco Tornedor Para os amantes de carne! Tornedor de filé grelhado com farofa de ovos e arroz branco regado com lâminas de alho na manteiga de garrafa. | |||
| Eisbein Affe - (serve 2 pessoas) Joelho de porco defumado artesanalmente, com purê de batata e legumes feA selva encontra o defumado! Joelho de porco defumado artesanalmente, purê de batata e legumes fermentados. | |||
| Simius - Salmão com geleia de cebola A nobreza do mar! Salmão grelhado servido com purê de batata doce e regado com geleia de cebola | |||
| Galeto Monka Meio Galeto assado com legumes grelhados e vinagrete de maçã verde. | |||
| Macaco Ancho A selva invade a tradição! Bife ancho à parmegiana, empanado e frito, regado com molho pomodoro, coberto com queijo muçarela e gratinado. Servido com purê de batata e arroz branco. | |||
| Costela Monka (serve 2 pessoas) Uma jornada de 12 horas! Costela bovina assada lentamente, regada com molho demi glacê, servida com batata ao murro e pétalas de cebola crocante. |
| Luigi Monka Sabor italiano com toque selvagem. Gnocchi grelhado no azeite, almôndegas de lentilha regadas com molho pomodoro. | |||
| Mario Monka Um espetáculo de queijos! Massa de ravioli artesanal com recheio de batata temperada e regado com molho de quatro queijos gratinado. | |||
| Gianluca Monka Penne sem glúten cozido, salteado com molho pesto e finalizado com fio de azeite. Uma ode à simplicidade e ao sabor autêntico. | |||
| Francesca Monka A arte da lasanha! Massa de lasanha artesanal, mix de legumes, molho pomodoro, finalizado com queijo parmesão e gratinado. | |||
| Emma Monka Lasanha de legumes. Mix de legumes, molho pomodoro, finalizado com azeite trufado e gratinado. | |||
| Del Mare Um banquete do mar! Risoto de camarão. Arroz italiano levemente cozido no vinho branco, camarão grelhado, vegetais, tomate cereja confit, finalizado com queijo parmesão e manteiga sem sal. | |||
| Capri A magia do Mediterrâneo! Risoto caprese. Arroz italiano levemente cozido no vinho branco, tomate confit, manjericão fresco, finalizado com queijo parmesão e manteiga sem sal, regado ao molho pesto. | |||
| Limoni Risoto de limão siciliano. Arroz italiano levemente cozido no vinho branco, com raspas de limão siciliano finalizado com queijo parmesão e manteiga sem sal. Puro frescor! Risoto de limão siciliano. Arroz italiano levemente cozido no vinho branco, com raspas de limão siciliano, finalizado com queijo parmesão e manteiga sem sal. Uma explosão cítrica que refresca seu paladar. |
| Filé mignon | |||
| Filé mignon suíno | |||
| Bife ancho | |||
| Picanha suína | |||
| Picanha | |||
| Filé de salmão | |||
| Filé de tilápia | |||
| Filé de frango | |||
| Filé de coxa | |||
| Queijo coalho | |||
| Outros |
| English Monkey Fish & chips: Iscas de peixe empanadas crocantes no panko com chips de batata. | |||
| Macaco Mignon Cubos de filé mignon grelhado, com cebola branca, regados com molho demi glace e acompanha batata frita. | |||
| Gorgo Monkey Cubos de filé mignon grelhado, regado com molho gorgonzola, acompanhado de pão rústico. | |||
| King Louie Camarão empanado e frito, servido com saboroso molho de limão. | |||
| Macaco barrigudo Torresmo de barriga confitado e frito servido com barbecue de goiabada | |||
| Mini Coxinha Monka Massa de coxinha recheada com frango cremoso, empanada e frita, servida com ketchup de goiabada. | |||
| Batata Monka Batata canoa frita com molho Monka e cebola crocante. | |||
| Costelinha Monka ao BBQ Costela suína assada lentamente por 3 horas, regada com molho barbecue, acompanhada com batata rústica e couve crocante. | |||
| Orango búfalo rings Tulipa de frango empanada no panko, frita, servida com molho levemente picante de ketchup e tabasco. | |||
| Macaquice mineira Linguiça Tradicional mineira. Caracol de linguiça artesanal mineira flambado com conhaque, servido com molho da casa e pães artesanais. | |||
| German Monkey Salsichas alemãs. Mix de salsichas alemãs, servidas com mostarda à l' Ancienne, acompanhada de torradas de ervas finas. | |||
| Monkatones Mini almôndegas de carne bovina assadas e regadas com molho pomodoro, finalizado com queijo parmesão e gratinado. Acompanha torradas. |
| Chip and Zé Chips de batata asterix, mandioca e baroa. | |||
| Cheese Nuggets Monka Palitos de muçarela empanados e fritos, servidos com molho de tomate picante e ketchup de goiabada. | |||
| Tomatinho Rhesus Tomate rama grelhado servido com coalhada seca, regado com azeite e flor de sal, acompanhado de fatias de pão rústico tostado. | |||
| Tartar Babuíno Beterraba assada e batida na ponta da faca, com cebola branca, pimenta Chipotle, mostarda Dijon e azeite. | |||
| Pururuquinha Vervet Porção de pele vegana frita e servida com molho Monka. | |||
| Carpaccio Bugio Finas fatias de abobrinha, regadas com azeite de nozes, rúcula com redução de balsâmico, acompanhado de pão italiano. | |||
| Burrata Sagui Queijo burrata regado com molho pesto e torradas da casa. | |||
| Mix de Brusquetas Muriqui Brusqueta de tomate, brusqueta de cogumelos, brusqueta de gorgonzola com geleia de cebola. | |||
| Caponata Simio Beringela, mix de pimentões, cebola branca, passas brancas, azeitona verde, azeite, assados e servidos com lâminas de mandioca frita. | |||
| Guacamole Alouatta Uma deliciosa receita mexicana, composta por abacate temperado com vegetais e pimenta dedo de moça regado com azeite. Acompanhado de Chips de batata. | |||
| George, o curioso (Prato infantil) Escalope de filé mignon, arroz, batata sorriso e feijão | |||
| Donkey Kong (Prato infantil) Espaguete à bolonhesa ou sugo |
| Oompa Loompa Brownie com sorvete | |||
| Willy Gateau Petit Gateau com sorvete | |||
| Gloop Brownie vegano |
| Negroni Campari, vermute clássico e gin Tanqueray | |||
| Aperol Spritz Vodka Smirnoff suco de limão, leve toque de xarope de açúcar e uma deliciosa espuma de gengibre | |||
| Mojito Monka Rum infusionado com abacaxi, hortelã, leve toque de xarope de açúcar, suco de limão e água gaseificada. | |||
| Sunset Gin Tanqueray , licor de pêssego, maracujá, um leve toque de xarope de açúcar e refrigerante de limão. | |||
| Dancing Monkey Vodka Smirnoff , purê de framboesa, xarope floral, suco de limão e refrigerante de laranja. | |||
| Caipirinha clássica Cachaça e limão | |||
| Formosinha Maracujá e morango | |||
| Caipivodka smirnoff clássica | |||
| Caipivodka ketel one Premium (Escolha cachaça ou vodka) | |||
| G&T clássico Gin Gordons, tônica e um leve toque de limão. | |||
| Tanqueray & Tonica Gin Tanqueray, tônica e lâmina de pepino. | |||
| G&T Floral Gin Gordons infusionado com hibisco, xarope floral e tônica. | |||
| G&T Monka Gin Gordons, Xarope curaçau blue, cordial de abacaxi e tônica. | |||
| Black Highball Tônic Black Label, Água de coco, Água tônica, fatia laranja | |||
| Red Highball Tônic Red Label , refrigerante de limão , Suco de limão, fatia limão | |||
| Johnnie Walker Blonde Blonde Label , refrigerante de limão , fatia laranja | |||
| Moscow Mule (Drink não alcoólico) Ginger Beer, suco de limão, leve toque de xarope de açúcar e uma deliciosa espuma de gengibre. | |||
| Sodinha italiana Água com Gás e Xaropes sabores | |||
| Água com ou sem gás | |||
| Refrigerante | |||
| Água Tônica | |||
| Suco de Laranja (400ml) | |||
| Suco de Polpa (400ml) | |||
| Energético Red Bull | |||
| Tanqueray | |||
| Gordons | |||
| Tanqueray Sevilla | |||
| Tanqueray Royalle | |||
| Smirnoff | |||
| Ketel One | |||
| Ketel One Botanical | |||
| Ciroc | |||
| Vale verde | |||
| Ypioca sem palha | |||
| Ypioca com palha | |||
| Tequila Don Júlio | |||
| Campari | |||
| Vermuth | |||
| Cointreau | |||
| Licor Baileys | |||
| JW Blonde | |||
| JW Red Label | |||
| JW black Label | |||
| JW Gold Reserve | |||
| Bulleit | |||
| Mico Leão Dourado (Pilsen) – 300ml | |||
| Mico Leão Dourado (Pilsen) – 500ml | |||
| Babuípa (American IPA) - 400ml | |||
| Saimiri (Hop Lager)- 400ml | |||
| Orangotango (Amber Lager)- 400ml |